lunes, 10 de mayo de 2010

Galletas de Moka

Galletas de moka

Modo de preparación

  • Comensales: 4
  • País: Argentina
  • Tiempo de preparación: 10 mins
  • Tiempo de cocción: 10 mins
  • Tiempo total: 20 mins

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Fundir el chocolate con la mantequilla y agregarlo a la crema anterior junto con las dos cucharadas de café, mezclar y añadir las almendras, la harina y la canela; remover todos los ingredientes hasta que se integren bien. Dejar reposar la preparación.

Mientras tanto, montar la clara al punto de nieve e incorporarla a la masa, introducirla en el frigorífico un par de horas.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal e ir colocando la masa en forma de galletitas bien separadas entre sí para que no se peguen entre ellas al hornearlas.

Precalentar el horno y cocinarlas un cuarto de hora aproximadamente, a 170ºC.

Pizzonda

Pizzonda

Modo de preparación

  • Comensales: 5
  • País: Italia
  • Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
  • Tiempo de cocción: 40 mins
  • Tiempo total: 1 hours 40 mins

Preparación:

Diluir la levadura con el agua tibia, la sal y el azúcar. Batir con cuchara de madera; añadir el aceite y la harina cernida por cucharadas, batiendo siempre para airear la preparación.

Volcar sobre la mesada enharinada y amasar unos minutos para obtener una masa de textura lisa y suave, que no se pegue en las manos.

Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, taparlo con un lienzo y ubicarlo en un lugar tibio. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Estirar la masa dándole forma rectangular. Acomodar sobre la misma la panceta picada y los dos quesos rallados. Espolvorear con la pimienta molida a gusto.

Arrollarla, doblar los extremos de la masa uno para cada lado y formar un cordón. Terminar de arrollar en forma de espiral, como una ensaimada. Colocar sobre la placa aceitada y dejar levar nuevamente.

Cuando haya alcanzado el doble de su volumen, pincelar con huevo y cocinar en horno moderado durante 30 minutos.

Boosterblog.

Publicidad por tu blog con Boosterblog